Сахарные» помидоры на зиму

«Сахарные» помидоры на зиму
========================
понадобится:
небольшие помидоры (не черри),
лук – 2 шт. среднего размера,
чеснок – 0,5 головки,
зеленый перец чили – 1 шт.,
красный перец чили – 2 шт.,
зонтики и семена укропа,
семена горчицы,
черный перец (горошек),
лавровый лист,
вода – 1 л,
сахар – 5 ст. л.,
каменная соль – 1 ст. л. с горкой,
красный винный уксус – 3 ст. л.,
банки по 800 г – 6 шт.

Помидоры промойте, наколите зубочисткой в зоне плодоножки и уложите в стерильные банки.

Зубки чеснока разрежьте на 3-4 части, перец чили нарежьте небольшими колечками (около 1 см), а лук полукольцами. Между помидорами аккуратно уложите в небольших количествах и лук, и чили, и чеснок.

В каждую банку положите лавровый лист (по 1 шт.), зерна горчицы (по 0,5 ч. л.), зонтик укропа (по 1 шт.), черный перец горошком (по 4-5 шт.).

В каждую заполненную банку налейте кипяток, оставьте на 15 минут, потом воду слейте и повторите то же самое еще раз.
Добавьте в воду соль и сахар, доведите все до кипения, влейте уксус и снова доведите до кипения.
Таким кипящим маринадом залейте помидоры в банках.
Закройте банки стерильными крышками, переверните и укутайте в одеяло.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти HTML тэги и атрибуты:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>