Лечо с морковью

 Лечо с морковью

Получается 8 литровых баночек.

Ингредиенты:
Морковь — 1 кг;
Перец сладкий красный — 5 кг;
Помидоры — 5 кг;
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл;
Перец горький — 1 стручок;
Чеснок — 6 зубчиков;
Уксус 9% — 100 мл;
Сахар — 230 г;
Соль — 2 ст. л.
(Материал предоставлен группой Дачные идеи: vk.com/garden_idea)

Приготовление:

Помидоры промыть, разрезать крупно, удаляя плодоножку. Измельчить в пюре при помощи блендера или мясорубки. Морковь промыть, счистить верхний тонкий слой и натереть на крупной тёрке. Сладкий перец промыть, удалить сердцевину и плодоножки. Мякоть нарезать тонкими полосками. Соединить в большой кастрюле или в тазу томатное пюре и морковь, варить 20 минут. Добавить сладкий перец и варить ещё 20 минут. Добавить растительное масло, уксус, соль, сахар, измельченные острый перец и чеснок. Перемешать и варить 10 минут. Разложить по стерильным банкам. Закрыть. Укутать в шерстяное одеяло на сутки, до полного остывания.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать эти HTML тэги и атрибуты:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>